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2008年1月22日 (火)

鱒の寿し「扇一(おぎいち)」

T氏から頂いた、富山の鱒寿司。通常、鱒寿司はシャリの1/4〜1/3くらいの厚さで鱒が載せてあるが、この扇一のそれは、とても肉厚で2/5くらいが鱒で占められている。やや生っぽいが、美味。1日経ってもおいしい。支店はなく現地でしか入手できないようだ。鱒寿司マップに掲載されているので、トライするとよいかもしれません。
http://tsuda.tk/toyama/masuzushi.html
しかし、このマップは、マニアックで面白い。


Sen_ichi_01Sen_ichi_02Sen_ichi_03

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