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2007年12月 5日 (水)

Mistral's Selection

シアトルのフレンチ・レストラン「Mistral(ミストラル)」のシェフが、我々の為に用意してくれたワイン。Arcadian Pinot Noir Sleepy Hollow Vinyard 2003(アルカディアン・ピノノワール・スリーピィホロウ・ヴィンヤード) , Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2004(クイル・シーダ・カベルネソービニョン) , Termanthia Bodega Numanthia Termes(テルマンシア・ボデガ・ヌマンシア・テルメス )。「クイル・シーダ」も素晴らしいカルトワインだが、今回のハイライトは、なんと言っても「テルマンシア」だろう。ウニコを超えるスペインの超新星と言われており、パーカー100点のビンテージも存在する。初ビンテージは2000年。これまでに飲んだことのない、果実の凝縮感とコクのあるタンニン、重厚な中にも華やかで軽やかな味わいが交錯。料理とのマリアージュも素晴らしかった。

Mistral_selectionTermanthiaMistralMistral_02

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