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2007年11月 2日 (金)

SUOLO Argiano 2003

スオーロ・アルジャーノ(SUOLO Argiano 2003)。自宅にて。サンジョベーゼ100%。とても華やかな香りで、タンニンもしっかりしているが、シブシブの濃いアマ・ワインではなく、多様な果実感もありタンニンもきめ細やか。本来なら、もっと寝かせるべきなのだろうが、ボール・ポワラー(※シリンダーの中に金属ボールが入っている器具で、ワインボトルに装着して、空気を混ぜる役割をする)を使って注ぐと2003年でもまろやかで、とても美味しい、極上のイタリアワインとなった。16000円。

このスオーロは、役目を終えた40年以上の樹齢のブルネッロを伐採せずに、収穫量が落ちた葡萄の凝縮感を生かそう、ということで出来たらしいです。そもそもトスカーナでは30年も経つと収穫量が目に見えて落ちてしまうので、植え替えられるのが常です。しかし、収穫減を許せるような高級ワインであれば、その特性を生かせるはず..と考えたのでしょう(Noisy's Wine Selectsより)。

Suolo2003_1Suolo2003_2

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