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2007年3月 8日 (木)

Bourgogne Domaine de Chassorney 2004

オート・コート・ド・ボーヌ・ドメーヌ・ド・シャソルネイ2004。シャソルネーは1996年にサン・ロマンにできた新しいドメーヌ。経営者のフレデリック・コサールは、プリューレ・ロックのオーナーを師と仰ぐ。ボジョレー地区で、無農薬で育てられた樹齢100年のブドウの植わる単一畑『ラ・パン(うさぎの意味)』 で、このブルゴーニュはつくられた。3900円。やや固め。自宅にて味噌煮込みとともに。

Chassorney

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