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2007年1月24日 (水)

Chateau Palmer 1970

シャトー・パルメ(Chateau Palmer 1970)。ステーキかわむらに持ち込んで飲みました。マンガ「神の雫」で取り上げられたこともあって、そろそろ飲んでみようか、ということに。デキャンタージュしてもらったが、かなり澱(オリ)があった。2、3日前に持ち込むべきだったと反省。パルメの1970年は、非常によいヴィンテージで、パーカー96点。アサンブラージュはメルロー44%、カベルネソービニョン31%、カベルネフラン9%、プチベルド16%。ガーネット色で、極上の酸味と、マルゴーらしい甘み、奥行きの複雑な華やかさとブーケ。ボトルの首に「Mahler-Besse(マーラーベッセ)」とあるものは、保存状態がとてもよいと、ご主人は教えてくれた。マーラーベッセとは、ボルドーの有名なネゴシアンであり、何よりシャトー・パルメのオーナー家である。

Palmer1970Besse

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