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2006年12月 2日 (土)

ラ・ベ(La Baie) リッツカールトン大阪

大阪で、最高のフレンチを食べるとしたら、ここ「ラ・ベ」なのかもしれない。「べ」とはBayのことで「湾」(大阪湾?)でとれた新鮮な魚介類が使われている。室内の高級感、演出は素晴らしく、日本にいることを忘れてしまいそうなくらい。5大シャトーのワインがグラスで飲めるのも魅力だ。驚いたのはワインのエチケットをもらったが、その仕上がりのよさが素晴らしかったことだ。まず美しい銀の表紙で、飲んだワインのラベルが奇麗に並べられているが、そこに、きちんとビンテージ・ラベルもつけ加えてある。そして、いつ食事をしたのか?という記録も右下に手書きされている。このクラスの心遣いは他では知らない。

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