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2006年10月 3日 (火)

ステーキ「かわむら」

「かわむら」のご主人のこだわりは「肉が皿をよごさない」ことだという。我々が食べたフィレ肉のステーキ(ミディアム・レア)は、食べ終わった後のお皿に、肉汁も血もつけなかった。炭火で1時間近くもかけて、じっくりと焼くステーキは、芯に火が通る加減が絶妙。ワインも、素晴らしい品揃えだ。

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