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2006年8月 1日 (火)

水茄子の糠漬け

鮨「はしぐち」で口直しに出てきた、水茄子の糠漬けを食べて感動したNは、ずっとそれを探し求めていた。Nは、それに近いものが通販で入手可能であることがわかり、早速注文。送られてきたものは、我々の舌を満足させる内容だった。水茄子の瑞々しさと、漬け物の枯れた味わいがマッチした逸品。包丁を入れず、手で裂いて食べるのがおいしい。10本の茄子は、あっという間に、なくなってしまった。

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