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2006年7月15日 (土)

てんぷら 天孝(てんこう)

神楽坂にある「天孝(てんこう)」という天麩羅屋に行ってみた。神楽坂らしい風情とたたずまいで気持ちが落ち着く。こぶりの海老の天ぷらから始まる。このサイズが最も甘みがあり、食感が良いらしく、これを揃えるのがたいへんなんだそうだ。それに比べて、キスは大きくて味がしっかりしている。 穴子も天茶もおいしかった。しかし、職人気質の素っ気ないオヤジさんだった。支払いは、全て現金のみ。

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