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2006年7月17日 (月)

Din Tai Fung Taipei

台北にあるディン・タイ・フォン(Din Tai Fung)本店に行って小龍包を食べた。大満足。この味、この温度、この生姜・・・素晴らしい。やはり高島屋に入っている支店とは、ひと味違う。地元の人々で、どの時間帯も混み合っている。そして、その大勢の客をさばいていくシステムが、とてもよくできている。日本も是非、見習うべきだ。台湾は、こういう料理がおしいなあ、とつくづく感じる。

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