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2006年3月 4日 (土)

DEEP BLUE

ALLAMANDA内にあるレストラン「ディープ・ブルー」。店内の雰囲気は、洋食系レストランであるが、料理は和食、懐石系である(洋食もあるらしいが、我々が行ったときは、やっていなかった)。かなり本格的な和食で、「海の邦(うみのくに)」という泡盛を飲みながら、からすみ、ふぐ、など本土近海の魚を味わった。料理は、非常にしっかりしており、「分けとく山」級である。よくこの南方の地で、これだけの食材を調達できるものだと感心した。「石垣牛のほうば焼き」の時に、シャトーラフィット・ロートシルトのセカンドである「カリュアド・ド・ラフィット(CARRUADES de LAFITE 1999)」を注文した、好き勝手し放題な客であった。

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