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2006年2月14日 (火)

Chambolle-Musigny Domaine Cecile Tremblay 2003

シャンボール・ミュジュニ ドメーヌ セシル・トランブレイ(Chambolle-Musigny Domaine Cecile Tremblay 2003)。NYのレストランGOTHAM(ゴッサム)で飲みました。我々の十二使徒を探求する旅も続いている、というわけではないが、ついついワインリストにシャンボール・ミュジュニがあると注文してしまう。セシル・トランブレイというドメーヌは、アンリ・ジャイエから引き継いだ畑をもつ、歴史的なドメーヌ。最近、ビオワイン(無農薬有機農法のブドウでつくったワイン)が評価されているが、このドメーヌは祖父の代から、ビオディナミック・ワインをつくっており、そういう意味でも注目を浴びている。ビオディナミックとは、天体の運行が植物に与える影響も考慮にいれた無農薬有機農法で、やや占星術的/神秘的な性向も伺われる。ブルゴーニュなのに、透明度はやや低く、タンニンもしっかりしたピノ。2本目をたのんでしまう。

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