« Milano/Cracco Peck | トップページ | Essen/Residence  »

2005年10月12日 (水)

Dusseldorf/Im Schiffchen

Dusseldorf/Im Schiffchen(デュッセルドルフ/イム・シフヒェン)☆☆☆

ミシュラン3つ星のフレンチ。アジアンなテイストも盛り込みながらも、繊細で王道なフレンチ。自分でワインを選ばなかったのが、よかったのかもしれません。ソムリエの提案に従って料理と合わせてもらったワインは、全て素晴らしかった。やっぱりレコメンデーションに従うことは大事だなと感じました。料理のサーブの仕方も皆の息が合っていて素敵。一番印象的だったのは、料理を下げるときに、全員のお皿を一気に「せーのっ!」で下げる、この手際のよさは、拍手したくなるほどだった。

imshiffenimS2

|

« Milano/Cracco Peck | トップページ | Essen/Residence  »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« Milano/Cracco Peck | トップページ | Essen/Residence  »