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2005年5月14日 (土)

「まんぷく」〜食べたり楽しんだりの記録

食べたものや、楽しんだことについて、いろいろと書いてみようと思ったが、これほど客観的な記述がむずかしいものはないとも思いました。その時の気分、腹具合、仲間、季節、たまたま出てきた食材の好き嫌い、店員やソムリエとの相性、などによって全く違った感想になるだろうからです。まあ、そういう意味ではバイアスだらけのメモになるでしょうが、自分たちの記録として蓄積してみようと思います。そして、その中から、我々の好きなものの傾向や、接客業に求めるものなどが、見えてくるかもしれません。

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